Osmanlı şerbeti sağlık açısından çok faydalı olarak bilinmektedir bu sebepten şerbetçiler yapım aşamasında bu faktörü göz önünde bulundurarak şerbet yapmalıdırlar. İstanbul un tarihi semtlerinde adım başı şerbetçi bulunmaktadır ancak Osmanlı şerbetçisine giderken seçici davranmalısınız. Şerbetçi kiralama isteğindeyseniz doğru yerdesiniz.
Osmanlı devleti İmparatorluk seviyesinde , bir çok kültürü bir arada barındıran şanlı bir devletti. Gerek kültür mirası gerek şanlı tarihiyle ülkemize çok fazla şey bırakmıştır. Osmanlı mirasına sahip çıkıp onu geliştirmek bizi geriye değil aksine ileriye götürür. Çünkü bu koca imparatorluk 15. yüzyılda süregelmesine rağmen birçok açıdan hala daha her şeyiyle en güzel olma niteliği taşıyan miraslar bırakmıştır. Zamanla teknoloji ve bilim çok çok daha ileri seviyeye ulaştığı halde hala daha yapılan işlerin en iyisi Osmanlı imparatorluğunun eseridir. Mimarisini düşünelim ; o camiler , afili binalar şimdi kimse tarafından yapılamıyorlar. Bunların yanı sıra Osmanlı mutfağı da hala gerek yöresel gerekse geleneksel tatlarıyla dünyaca bilinen bir kültürdür. Bu tatlardan bahsetmişken çeşitli aromalarla lezzetlendirilen Osmanlı içeceklerinden söz etmemek yanlış olur. Bir örnek vermek istesek akla hala daha devam ettirilmeye çalışılan Osmanlı şerbeti gelir. Osmanlıda şerbet kültürü şüphesiz en yaygın kültürlerden biriydi. Her türlü etkinlikte yer alan bu şerbet ,Osmanlı içeceği olarak benimsenmiş içinde çeşitli Osmanlı şerbet baharatlarını barındıran Osmanlının en popüler içeceklerinden birisiydi. Osmanlı şerbeti günümüzde çok fazla rastlanılan bir tat değil elbette. Fakat; bu geleneği devam ettirmeye çalışanlar da yok değil. Biz insanları bu eşsiz lezzetten uzak tutmamanın savaşını veren nadir işletmelerden biriyiz ve bizi bu sektörde farklı kılan bir takım özelliklerimizden bahsedelim. Biz demirhindi şerbetini sonradan lezzeti değiştirilmiş farklı tariflerle değil tamamen Osmanlı şerbet tariflerine göre yapıyoruz. Bizim yaptığımız şerbet kelimenin tam anlamıyla Osmanlı’nın şerbetidir. Nasıldır peki Osmanlı şerbeti tarifi? Bir kere işin püf noktası Osmanlı şerbetlerinde bulunan otuz sekiz çeşit baharatıdır. Biz ülkenin geleneksel Osmanlı şerbetçisi olarak şerbetlerimizi birebir Osmanlı şerbeti tarifine göre yapıyoruz. Demirhindi şerbetinin püf noktası otuz sekiz çeşit baharatında saklı. Osmanlı şerbetleri bu eşsiz baharat uyumu esas alınarak yapılmalıdır. Günümüzde gerçek Osmanlı şerbeti satışı yaptığını savunan işletmeler var fakat gerçek bir Osmanlı şerbetçisiyle karşılaştığınız da aslında içtiğiniz şeyin çok farklı iki şey olduğunu göreceksiniz. Biz 15. yy ‘dan zamanımıza taşınmış Osmanlı şerbetçiniziz. İstanbul şerbetçilerine bir bakarsanız etrafın Osmanlı şerbetçileriyle dolu olduğunu göreceksiniz. Bu sözde Osmanlı şerbetçileri ortaya güzel tatlı şerbetlerde çıkarsalar asıl Osmanlı şerbet baharatlarını kullanmadıkları için size soğuk çay tadında lezzetler sunacaktır. Eğer ki ilk deneyiminizde gerçek bir şerbetçiyle karşılaşmamışsanız ; üzgünüz Osmanlı şerbet kültürüne asla vakıf olamayacaksınız. Ve en kötüsü gerçeğinin o lezzet olduğunu sanacaksınız. Bu eşsiz Osmanlı içeceği günümüze kadar bozulmadan taşındı çünkü Osmanlı’nın şanlı tarihinin yanında bize bıraktığı harika bir mutfak var. Osmanlı şerbeti tarihi tüm şerbetçilerin araştırması gereken bilgiler barındırır. Şerbetçiler , işin püf noktasına Osmanlı şerbeti tarihini bilmeden yeni uydurulan tariflerle erişemezler. Şerbet tariflerinin yanı sıra Osmanlıların şerbetleri , şerbet güğümleriyle dağıtılmalıdır. Şerbet güğümleri işin en önemli taraflarından birisidir. Tarihi yansıtmak istiyorsan şerbet güğümü gibi bir ayrıntı çok önemlidir. Şerbet güğümü rengi ve yapımıyla çok şık tasarımlar ve sonunda çok güzel bir sunum fırsatı vermektedir. Osmanlı’da şerbet kültürü diğer her şey gibi afili bir sunumu da içinde barındırmaktadır. 0smanlı şerbet dağıtımı bu esaslara göre yapılmaktadır. Osmanlı şerbet dağıtımı bu geleneklere uygun olarak yapılır yoksa sunum tam olarak tamamlanmış olmaz. Yani bir anlamı kalmış olmaz , Osmanlı’da sunum en az lezzet kadar önemlidir. İstanbul şerbetçileri de sunumlarını bu esaslara uygun olarak yapmalıdır ki biz işletme olarak bu duruma çok önem veriyoruz. Osmanlıların şerbetini sunmak aynı zamanda bir tarihi yansıtmak olduğu için çok sorumluluk gerektiren bir durumdur. Osmanlı şerbeti kullanımı çok sağlık için yayılmış olmasa da Osmanlı şerbeti kullanımı aslında sağlık için çok faydalı yönler taşımaktadır. Osmanlı şerbet çeşitlerinin en yaygın olanlar gül şerbeti , lohusa şerbeti , meyan kökü şerbetidir. Halk tarafından en tercih edileni gül şerbeti ve meyan kökü şerbetidir. Bunun yanı sıra lohusa şerbeti de halk arasında çocuklu kadınlara daha çok süt geleceğine inanılır.
Osmanlı şerbet çeşitleri her biri bambaşka lezzetler sunan bir deniz gibidir. Günümüzde insanlar bunu kutlamalarda farklı dokular yaşamak içinde kullanmaktadır. Yani Osmanlı şerbeti satışı yalnızca sokaklarda ya da restoranlarda olmaz. Düğünlerde ve kutlamalarda Osmanlı şerbetçi kiralama da son derece popüler bir iştir. Fakat Osmanlı şerbetçisi kiralarken dikkat edilmesi gereken faktör elbette ki tarihi dokuyu bozmadan sunulmuş olmasıdır. Bunun yanında Osmanlı şerbet tariflerine uygun nitelikte hazırlanmış olması gerekmektedir. Şerbet tarifleri çok komplike olmasa da eski Osmanlıdaki tadı yakalamak için şerbet tariflerini tam olarak uygulamak gerekmektedir. Son yıllarda düğünlerde şerbetçi kiralama çok popüler bir gelenek haline gelmiştir. Üstelik şerbetçi kiralamak o kadar da zor bulunan ve pahalı bir hizmet değildir. Düğünlerde şerbet ikramlarıyla insanlara farklı tatlar sunulması insanları mutlu etmektedir üstelik şerbet ikramlarının kostümlü insanlar tarafından yapılması olayı daha da marjinal bir hale getirmektedir. Özel davetlerdeki Osmanlı şerbeti servislerinde tüm Osmanlı şerbeti çeşitlerinin bulunması olayı daha da cazip kılmıştır. Böylece herkes kendi damak tadına göre bir Osmanlı şerbeti çeşiti seçebilmektedir. Kiralık şerbetçiler işlerini profesyonellik içinde yapmaktadırlar.Kiralık şerbetçi hizmetini özel günlerinizde kullanarak geniş şerbet türleri yelpazesiyle konuklarınızı eski zamanlara götürmeniz mümkün.Şerbetçi hizmeti size avangart bir ambiyans yaratırken aynı zamanda şerbetleriyle damağınızı tatlandıracak bir lezzet sunar.Günümüzde şerbet satışını hakkını vererek vererek yapabilen sadece birkaç müessese bulunmaktadır. Yani davetlerinizde kullanmak için ya da bu lezzeti tatmak için doğru bir yer bulmak istiyorsanız kendinize önce Osmanlı şerbeti nereden alınır sorusunu sormanız gerekebilir. Bunun için şerbet türleri bakımından zengin size sıcak şerbetler sunabilecek şerbet satışı yapan yerleri araştırmanız gerekmektedir. Osmanlı şerbeti servisinde ve yapımında öncü işletmelerden biri olarak işimize saygı duyuyoruz ve size harika bir şerbetçi hizmeti sunacağımızdan şüphe duymuyoruz. Size sıcak şerbetlerimizle içinizi ısıtacak şahane bir deneyim sunuyoruz ve bu bir nevi Osmanlı şerbeti nereden alınır sorusunun cevabı niteliği taşıyor. Osmanlıda şerbet son derece önemli bir nitelik taşırdı. Şarapsız bir Yunan ya da Roma şöleni olamayacağı gibi, şerbetsiz Osmanlı yemeği de düşünülemezdi. 1573 yılında sarayın helvahanesinde üzüm, limon, menekşe gibi şerbetlerin yanı sıra 851 okka kırmızı ve beyaz gülden ve 52.300 adet nilüfer çiçeğinden şerbet yapılmıştır. Ve Osmanlı padişahları da bu konuda en ince ayrıntıları gözemektedirler. Gerek sağlık açısından gerek sunum açısından tatmin edilebilir bir nitelik taşımasını beklemekteydiler. Osmanlının vazgeçilmezi bu geleneği size değiştirilmeden ve tarihi dokusunu bozmadan en iyi şekilde vermek için her zaman hizmetinizdeyiz.
